| |
|
|
Werner Fankhauser & Karin Hüppi
Fankhauser mit Kindern Simon, Gian und Lya. Eltern von Werner:
Fredi und Erika Fankhauser.
|
|
Der
Schluchtalhof liegt eingebettet in der weitgehend natürlichen
Landschaft des Aabachs am Wädenswiler Berg. Der Familienbetrieb
wird in der dritten Generation geführt und umfasst 32
Hektaren landwirtschaftliche Nutzfläche.
Seit dem Jahr 2003 bewirtschaften wir den Betrieb nach den
Richtlinien der biologischen Landwirtschaft und sind seit
2005 ein anerkannter BIO SUISSE Knospe Betrieb. Als anerkannter
Lehrbetrieb bilden wir Lehrlinge aus.
Die nachhaltige Bewirtschaftung, das Anstreben von ökologischen
Kreisläufen auf dem Betrieb und die Vernetzung der Betriebszweige
sind uns ein zentrales Anliegen. |
|
Unsere
Herde umfasst 25 Mutterkühen mit ihren Kälbern und
einem Stier zur Sicherung der Nachzucht. Wir halten diese
Tiere nach den Vorschriften von Mutterkuh Schweiz ( Schweiz.
Vereinigung für Mutterkuhhaltung). Im Sommer geniesst
unsere Mutterkuhherde Freilandhaltung, im Winter Auslauf im
Laufhof, sowie eingestreute Liegeflächen. Unser Stier
ist ein reinrassiger Limousin (französische Fleischrasse),
die Kühe sind Angus (englische Fleischrasse), Limousin
oder Braunvieh. Diese Kreuzung ergibt eine hochwertige Fleischqualität. |
|
Unsere
Schafherde bestehend aus 10 Mutterschafen mit ihren Lämmern
und einem Widder weidet vornehmlich unter unseren Hochstammbäumen
rund um den Hof. Die Auen gehören der Rasse der Alpenschafe
und der Schwarzköpfe an. Der Widder ist ein reinrassiger
Charolais, eine französische Fleischrasse. |
|
Wir
halten zwei Mal im Jahr je sechs Mastschweine im Freiland.
Die Schweine geniessen das Wühlen auf der Weide, die
schon bald zu einem Acker wird und erfrischen sich gerne in
der Suhle hinter ihrer Hütte. Unsere Schweine sind Kreuzungstiere,
ihre Mutter ist ein Edelschwein und der Vater stammt von einer
Fleischrasse (Duroc oder Hampshire) ab. |
|
In
unserem Hühnerhaus mit Wintergarten leben in zwei Gruppen
50 Legehennen mit zwei Hähnen. Morgens legen sie ihre
Eier in die Nester und nachmittags picken und scharren sie
fleissig im Obstgarten. |
|
Bei
uns wohnen 9 Pensionspferde, die in einem Offenstall und 2
Pferde-Boxen untergebracht sind. Sie haben freien Zugang zum
Paddock und den Auslaufplatz und geniessen täglich die
Weide. Den Reiterinnen steht ein Reitplätzli zur Verfügung. |
|
Unsere
Pommernenten geniessen das Baden in ihren Teichen, grasen
auf der Weide und freuen sich an den Schnecken. |
|
Unsere
Hündin heisst Syrah und ist ein Bordercollie-Mischling.
Sie bewacht Haus und Hof, hilft beim Treiben der Tiere und
begrüsst unsere Besucher freundlich. |
|
Auf
12 ha Ackerbau produzieren wir Brotgetreide (Weizen, Dinkel,
Roggen), Futtergetreide (Gerste) und Hackfrucht (Silomais).
Um die Fruchtbarkeit des Bodens zu erhalten und den Humusaufbau
zu fördern, verfolgen wir den Fruchtwechsel und düngen
die Frucht mit hofeigenem Mist und Gülle. Dem Unkraut
wird mechanisch mit einem Striegel zu Leibe gerückt.
Dinkel und Roggen verarbeiten wir selber zu den schmackhaften
BIO-Broten für den Wochenmarkt. |
|
Die
20 ha Wiesen und Weiden bieten die Futtergrundlage für
unsere Tiere. 5 ha Extensivwiese als ökologische Ausgleichfläche
düngen wir nicht und mähen sie erst ab Mitte Juni,
so können wir einen Beitrag zur Förderung der Artenvielfalt
leisten. Für den Winter konservieren wir Heu und Silage.
|
| |
In
unserer Obstanlage kultivieren wir Tafelobst auf 35 a mit
Nieder- und Halbstammbäumen. Unser Angebot reicht von
Kirschen, Zwetschgen zu Äpfel und Birnen. In den letzten
Jahren haben wir neue schorfresistente Sorten dazugepflanzt.
Unsere 90 Hochstammbäume liefern uns vor allem Mostobst
für den feinen Süssmost. |
|
Der
Hof-Raum bietet uns seit drei Jahren ein stimmungsvolles Ambiente
für unsere Hof-Anlässe, wie z.B. die Metzgete oder
den Sommerbrunch. Den Hof-Raum mit Gastroküche vermieten
wir auch gerne an Interessierte. |
|
Unsere
BIO-Produkte sind echte, gesunde Schluchtal-Hof-Produkte.
Wir verkaufen Sie am ganzjährigen Wochenmarkt in Wädenswil.
nach
oben
|
|
 |
|
|
